私は東京に来てから「ヘーそうなんだ!」と認識をあらたにした食べ物がふたつ
あります。一つはサラダです。我が家ででてくるのは、サラダと言えばポテトサラダ
オンリーでしたので友人と青山のサラダ専門店に行った時にポテトサラダが無く
おしゃれな名前の葉物サラダがメインで並んでいたので驚きました。
食してはみたものの馴れていないせいか、あまり美味しいとは思えず、友人から
「美味しいねー」と言われ返事に困った事を覚えています。
もうひとつは、炊き込みご飯です。我が家は干ししいたけのもどした物を濃い目に
味付けして、人参、ごぼう、油揚げ、竹の子などを、先にお鍋で煮込んでから
炊き上がったお米に混ぜていました。通称味ご飯です!東京の親戚の家で
炊き込みご飯をご馳走になった時に、なんて薄い味なんだろうと物足りない
感じでした。今では馴れて美味しいと思いますが、当時は田舎の母の味が
好きでしたので時間がかかりましたね。たまに懐かしくなって田舎風混ぜご飯を
作りますが、母の味には未だに追いつけません。
皆様にとっての懐かしの味って何でしょうか？
『環境づくりに心をこめて』 マーメイド事業部 渡辺
